애그리테크, 푸드테크로 다시 설계하다(씨엔티테크 제공) (서울=뉴스1) 김민석 기자 = 생산량을 늘리는 기술이 반드시 돈을 버는 사업으로 이어지는 것은 아니다. 스마트팜에서 작물을 더 많이 수확해도 전력비와 시설비 부담이 커지면 수익은 줄어들 수 있다. 매출이 늘어도 투자금을 회수하기까지 버틸 현금이 부족하면 사업을 지속하기 어렵다. 전화성 씨엔티테크 대표가 농식품 기술과 사업 사이의 간극을 짚은 신간 '애그리테크, 푸드테크로 다시 설계하다'를 선보인다. 농업로봇부터 스마트팜·기능성 작물·축산·양식까지 기술을 지속 가능한 수익으로 연결하는 조건을 다뤘다. 23일 출판사 소개자료에 따르면 오픈업은 오는 27일 이 책을 출간할 예정이다. '푸드테크 사업화의 원칙' 3권 시리즈의 첫 번째 책이다. 저자가 투자한 농식품 기업 140여 곳 중 사업화 과정을 지켜본 92개 기업의 실제 사례를 담았다 릴게임 바다이야기사이트 . 책의 문제의식은 최근 농식품 투자 흐름과 맞닿아 있다. 농식품 투자 전문기관 애그펀더의 '2026 글로벌 농식품테크 투자 보고서'에 따르면 지난해 세계 농식품테크 투자액은 162억 달러로 전년보다 3% 감소했다. 애그펀더는 투자자들이 기술적 근거와 단위당 경제성, 명확한 매출 창출 경로를 갖춘 기업을 선별하고 있다고 분석했다. 전 대표는 이번 책을 통해 기술과 성능만으로 설명하기 어려운 사업의 현실을 들여다본다. 스마트팜의 경우 생산량 증가와 함께 전력비·감가상각·투자 회수 기간을 따져야 한다는 것이다. 고객이 시설을 도입한 뒤 실제로 이익을 얻고 다시 구매할 이유가 있는지도 주요 판단 기준이다. 애그리테크, 푸드테크로 다시 설계하다(씨엔티테크 제공) 책은 푸드테크를 새로운 음식을 만드는 기술로 한정하지 않는다 파칭코하는법 . 생산·가공·물류·주문·조리·소비 전 과정의 문제를 기술과 새로운 사업 모델로 해결하는 일로 바라본다. 약용·기능성 작물 사례에서는 기능의 우수성과 구매 이유를 구분한다. 소비자가 실제로 활용할 용도와 받아들일 가격을 찾지 못하면 기술의 장。이 매출로 이어지기 어렵다는 관.이다. 축산·양식 사례에서도 현장의 문제와 첫 시장을 선택하는 과정에 주목한다. 생산성을 높이는 일과 사업을 유지하는 일은 별개의 과제라는 .도 짚는다. 설비와 운영에 먼저 들어간 돈을 언제 회수할지, 매출이 발생한 뒤에도 현금이 남는 구조인지 확인해야 한다는 것이다. 출판사 관계자는 "이 책의 독자 층은 농식품 예비 창업자와 스타트업 대표·개발자, 투자자·액셀러레이터 등으로 스마트팜과 농업로봇 시장을 검토하는 기업·기관에도 기술 도입 이후의 비용과 수익을 함께 .검할 기준을 제시한다"고 말했다. 애그리테크, 푸드테크로 다시 설계하다(씨엔티테크 제공) 간 '애그리테크,